Eigentlich sind Kartoffeln gelb und nicht lila! Zumindest bei uns in Europa. Allerdings gibt es mehr als 100 verschiedene Sorten von blauen, roten und lila Kartoffeln. Viele von ihnen kommen aus Südamerika. Die bunten Hingucker haben ihre Farbe dem natürlichen Pflanzenfarbstoff „Anthocyane“ zu verdanken. Der liefert nicht nur bei lila Kartoffeln die Farbe, sondern auch bei Trauben und Kirschen. Die Pizzeria L.A. Signorina am Marienplatz in Stuttgart hat eine Lila-Kartoffel-Pizza auf der Menükarte stehen. Wir haben das Rezept für dich ausprobiert.